Speisekarte

Kalte Vorspeisen

Carpaccio vom Kohlrabi
mit marinierten Krebsschwänzen an Chillisauce
€ 11,50

Gebeizter Thunfisch an Glasnudelsalat
€ 9,80

Unsere Suppen…

Cremesuppe von Zitronengras und Curry
mit Garnelenspieß
€ 7,20

Consommé von der Ente
mit zweierlei Maultäschle
€ 6,90

Vegetarische Gerichte

 „Adlerteller vegetarisch „
Spätzle vom Brett, Schupfnudeln, Pilze,
Gemüse und feine Rahmsoße
€ 11,50

Gefüllte Kohlrabi mit Kräuterseitlingen
auf Thymianblini
€ 14,20

Fisch

Tranche vom Winterkabeljau
an Senfsauce mit Gurkengemüse und Salzkartoffeln
€ 19,50

Filet vom Loup de Mer
auf Paprikagemüse mit Basmatireis
€ 21,50

Hauptgerichte

Geschmorte Kalbsbäckle an Lembergersauce
mit Kartoffelstampf und Salate der Saison
€ 18,50

Glacierte Entenbrust
mit Safranrisotto und Zuckerschoten
€ 21,80

Rumpsteak vom Angusrind
mit Pfeffersauce, Kartoffelgratin und Gemüse
€ 20,90

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit handgeschabten Spätzle und Salat
€ 19,90

Gratinierter Lammrücken unter der Knoblauchkruste
auf Kartoffelroulade mit gebratenem Fenchel
€ 22,90

Rinderfilet auf Lauchgemüse
an Trüffelsauce mit Röstkartoffeln
€ 23,50

„Adlerteller“
Schweinelendchen ,feine Rahmsoße, Pilze,
Schupfnudeln, Spätzle und Gemüse
€ 18,90

Medaillons vom Rehrücken an Pfeffersößle
und Sternaniskirschen
mit Semmelknödel und Kohlrabistiften
€ 25,50

Zum Abschluss noch was Süsses….

Panna Cotta und Ragout von der Orange
im Glas
€ 7,90

Apfelküchle mit Vanille – Eis
€ 7,80

Adlers Dessertvariation
€ 8,80

Mousse au chocolat mit frischen Früchten
€ 7,80

…und weitere kleine Versuchungen…